Servizi

Piatti a base di pesce Vaglio Serra

La buona cucina in tavola, per chi intende soddisfare il proprio palato con sapori unici

Le portate

Il menu è ricco di varianti, con piatti a base di pesce Vaglio Serra, che possono deliziare chiunque ami mangiar bene e scoprire sapori sempre nuovi. Devi solo scegliere tra antipasti, primi e secondi a base di carne o pesce, oppure scegli il menu degustazione. Non perdere i nostri dessert.

I nostri piatti

ANTIPASTI

Carne cruda

Coscia di vitello razza Fassone battuta al coltello
Vitello tonnato

Girello di vitello cotto in brodo, salsa tonnata
Capesante

Capesante scottate al Brandy servite con Crudo di Parma e peperoni alla paprika

PRIMI

Gnocchetti al Castelmagno, pere e noci

Gnocchetti di patate con salsa al formaggio Castelmagno dop, pere e noci
Tagliatelle al ragù

Tagiatelle artigianali di pasta all'uovo con ragù classico di carne bovina
Tagliatella ai frutti di mare

Tagliatelle di pasta all'uovo saltate con cozze, scampi, calamari

SECONDI

Brasato all'Albarossa

"Taglio della vena" di vitella brasato con vino Albarossa
Tagliata alla piastra

Tagliata di vitello cotta alla piastra, contorno di verdure
Ombrina

Trancio di Ombrina cotto alla piastra con cipolle rosse caramellate

Partner d'eccellenza

Dall’estate scorsa collaboriamo con Champagne Taittanger, con la quale abbiamo organizzato una serata dal titolo “Il giardino dei tassi”, a base di pesce crudo e champagne, con l’augurio che possa diventare un appuntamento annuale.

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